Modo de preparo
Refogar a cebola,alho,tomate,colocar o caldo de galinha com 2
litros de agua,folha de louro,pimenta, bouquet garni, neste caldo
cozinhar o aipim. Depois de cozido,retirar o aipim com um pouco
do caldo e bater no liquificador,devolver e apurar o sal (se
ficar muito mole engrossar com o amido de milho misturado com um
pico de leite) finalizar com salsinha e cebolinha picados.
Fonte: Ana Maria Braga
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