Ingredientes

-500g de costela de porco defumada com bastante carne
-1/4 de xícara de azeite
-2 cebolas grandes picadas
-4 dentes de alho grandes amassados
-2 cenouras grandes raladas no ralo grosso
-5 talos com folhas de salsão picados bem miúdos
-4 batatas médias bem picadas
-2 tomates grandes picados e sem casca
-2 caldos de bacon
-1 pitada de pimenta branca em pó
-1 litro (aproximadamente) de água quente
-2 ovos
-1 xícara de macarrão de argolas ou parafuso pequeno
-sal a gosto

Modo de preparo

Pique as costelas em cubos, e se possível separe um pouco da

carne, frite bem no azeite, junte o alho (deixe dourar), depois a

cebola, deixe que ela doure e coloque o resto dos ingredientes

(com exceção dos ovos e do macarrão) e deixe cozinhar por 30

minutos.

Coloque o macarrão, espere mais uns 15 minutos, coloque os ovos

(com a gema furada), não batidos, mexa levemente, cozinhe mais um

pouco e sirva.

Fonte: Ana Maria Braga