Modo de preparo
Numa panela de pressão de 7 litros, frite os alhos com a pimenta,
depois coloca o bacon e mexe bem até fritar o bacon. Coloca a
linguiça defumada e mexe sempre sem parar.
Coloca a cebola picadinha e continua mexendo. Depois, as ervilhas
e continua mexendo, depois coloca a água e mexe, e coloca o caldo
de sua preferência e sal a gosto.
Tampe a panela e deixe cozinhar por 40 minutos, tire a pressão da
panela e verifica se desmanchou as ervilhas. Se estiver tudo ok,
vai mexendo com uma colher de pau e colocando o macarrão, aos
poucos, e deixe cozinhar normalmente. Ao terminar, coloca o
azeite e mexe.
Fonte: Ana Maria Braga
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