Ingredientes

-3 xícaras (chá) de feijão (cozido, temperado e batido no
liquidificador com o caldo)
-2 batatas cortadas em cubinhos
-1 cenoura cortada em cubinho
-250g de macarrão spaghetti picado
-1 linguiça calabresa aferventada e cortada em cubinhos
-3 dentes de alho amassado
-1 cebola bem picada
-5 colheres (sopa) de azeite
-orégano e tempero pronto para feijão
-sal e cheiro verde a gosto
-1 litro de água

Modo de preparo

Afervente a linguiça corte e reserve. Em panela grande, refogue

no azeite o alho amassado até ficar levemente dourado, acrescente

a cebola e mexa até murchar e ficar transparente.

Depois, coloque a água e deixe ferver, acrescente o macarrão, a

batata e a cenoura e deixe cozinhar até ficar al dente.

Enquanto isso, bata o feijão com a linguiça (reserve alguns

cubinhos para colocar na sopa pronta) e despeje na panela com o

macarrão e os legumes.

Coloque o tempero pronto e deixe ferver uns 10 minutos com a

panele semi-tampada. Acrescente o cheiro verde e prove o sal. E

se ficar com o caldo muito grosso, coloque mais água.

Fonte: Ana Maria Braga