Ingredientes

-1kg de mandioquinha
-300g de bacon bem magro cortado em cubinhos
-300g de queijo provolone cortado em cubinhos
-2 caixinhas de creme de leite
-100g de queijo ralado
-3 colheres (sopa) de manteiga
-1 1/2 litro de água fervendo
-3 dentes de alho
-1 cebola grande picada
-sal a gosto

Modo de preparo

Frite o bacon e reserve. Dispense a gordura. Na mesma panela,

coloque a manteiga, a cebola, o alho e deixa fritar.

Raspe a mandioquinha e pique em pedaços pequenos e reserve.

Coloque a mandioquinha junto com a cebola e o alho e deixe fritar

um pouco. Faça a correção de sal.

Coloque a água fervendo, tampe a panela e deixe cozinhar por mais

ou menos 15 minutos. Passados esse tempo, verifique se a

mandioquinha já está derretida. Mexa bem.

Abaixe o fogo e coloque o queijo ralado, o provolone, o creme de

leite e por último, o bacon e misture bem. Desligue o fogo e já

está pronta.

Fonte: Ana Maria Braga