Ingredientes

-1 xícara de abobrinha em cubos pequenos
-1 xícara de chuchu em cubos pequenos
-1 xícara de cenoura em cubos pequenos
-1 xícara de batata em cubos pequenos
-1 xícara de mandioca em pedaços grandes
-2 xícara de feijao cozido e batito no liquidificador
-1 xícara de extrato de tomate
-2 xícara de macarrão tipo spaguete picado
-2 xícara de água
-1/2 xícara de cheiro verde
-cebola, alho, sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Coloque todos os legumes na panela de pressão e despeje água até

cobri-los. Cozinhe até ficarem macios. Depois de cozidos, coloque

o feijão batido e o extrato de tomate. Tempere com sal, pimenta

do reino, cebola e alho. Experimente o tempero, coloque o

macarrão e deixe cozinhar em fogo baixo. Depois de cozido "al

dente", desligue o fogo e coloque o cheiro verde. Sirva quente.

Fonte: Ana Maria Braga