Ingredientes

SOPA CREME DE MANDIOQUINHA
- 1 quilo de mandioquinha cozida
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de cebola
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 1 litro de água
- Sal a gosto
- Queijo ralado
SOPA CREME DE ERVILHA
- ½ quilo de ervilha
- 1 colher (sopa) de manteiga
- ½ cebola
- 2 tabletes de caldo de carne
- 1 gomo de lingüiça portuguesa
- Sal a gosto
- Queijo Ralado
- 1 litro de água

Modo de preparo

SOPA CREME DE MANDIOQUINHA

Em uma panela, coloque a água e cozinhe a mandioquinha. A seguir, bata no liquidificador. Coloque a manteiga em uma panela e refogue a cebola. Adicione os tabletes de caldo de galinha, a mandioquinha batida e o sal. Deixe ferver até engrossar levemente. Sirva com queijo ralado.

SOPA CREME DE ERVILHA

Deixe a ervilha de molho de um dia para o outro. Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola. Junte os tabletes de caldo de carne, a água, o sal e a ervilha. Deixe ferver e, a seguir, adicione a lingüiça portuguesa. Cozinhe por aproximadamente 1 hora (até a ervilha amolecer). Sirva com queijo ralado.

Dica: Caso deseje, bata no liquidificador após cozinhar.

Obs: Havendo necessidade, acrescente mais água quente durante o cozimento.


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