Ingredientes

1 kg peito de frango em cubos grandes
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) farinha de trigo
150 g toucinho fresco cortado em cubos
2 cenouras grandes cortadas em rodelas grossas
1 xícara (chá) salsão picado
1 xícara (chá) cogumelos em conserva
1 xícara (chá) cebolinhas
1 colher (sopa) extrato de tomate
1 xícara (chá) vinho tinto

Modo de preparo

Tempere os cubos de frango com sal e pimenta, passe-os na farinha e reserve.

Numa caçarola, frite o toucinho em sua própria gordura, acrescente os cubos de frango, mexendo até dourar e a seguir junte as cenouras e o salsão e frite.

Adicione os cogumelos, as cebolinhas e o extrato de tomate, aqueça e junte o vinho tinto.

Deixe cozinhar até engrossar o vinho, ajuste os temperos com sal e pimenta e sirva.

Rendimento: 5 porções.

Fonte: Daniel Bork