Ingredientes

- 2 litros de água
- 2 dentes de alho inteiros
- 1 cebola cortada ao meio
- 2 kg de carne magra (sem gordura)
- Sal a gosto
- Pimenta vermelha líquida a gosto
- Molho inglês a gosto
- 1 gema de ovo

Modo de preparo

Numa panela, coloque a água, o alho e a cebola. Deixe cozinhar

por, no mínimo, 1h30min, até o caldo ficar bem consistente.Passe

por uma peneira.

Na hora de servir, esquente o caldo e coloque em cumbucas ou

canecas. Tempere cada um com sal, pimenta, molho inglês e, por

último, a gema de ovo. Mexa bem com um garfo até dissolver a gema

e o caldo ficar apurado.

Fonte: Ana Maria Braga