Ingredientes

1 kg de abóbora sem casca
1 litro de leite
2 colheres(sopa)de azeite
1 cebola ralada
1 lata de creme de leite
½ xícara de queijo parmesão
Sal e salsinha a gosto

Modo de preparo

Cozinhe a abóbora com um pouco do leite até que fique macia. Bata a abóbora com o restante do leite e reserve.

Em outra panela, coloque a cebola para refogar em um pouco de azeite, acrescente a mistura de abóbora e deixe até que ferva.Coloque o queijo ralado, mexa bem, desligue o fogo coloque o creme de leite e a salsinha e sirva.

Pode-se colocar noz moscada e creme de leite fresco deixando ferver junto com o creme de abóbora que fica ótimo!!!

Fonte: Denise