Modo de preparo
O caldo pode ser feito com dois tabletes preparados conforme as instruções da embalagem. Corte o pão em fatias e frite-as em 25g de manteiga ou margarina e algumas colheres de sopa de óleo. Descasque e corte em fatias finas e refogue-as no restante da manteiga ou margarina. Quando as cebolas estiverem bem macias, adicione a farinha de trigo, mexendo com uma colher de pau. Junte o caldo aos poucos e por último o vinho,
e deixe ferver por alguns minutos. Verifique o tempero e, se precisar, adicione sal e um pouco de pimenta. Despeje a sopa numa forma refratária, acrescente as fatias de pão
e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno por 10 minutos e sirva bem quente. Se quiser, substitua o vinho por mais caldo de carne.
Rendimento: 4 porções
Fonte: Denise
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