Ingredientes

1 a 1,5kg de mandioca ja cozida
0,5kg peito de frango(que ja tinha sido assado) desfiado
1gomo de linguiça calabresa(se quiser)picadinha
bacon picado e frito a vontade
cebola,alho,pimenta do reino a vontade
cebolinha e salsinha(cheiro verde) para salpicar e no
cozimento
2 colheres de oleo
1 colher de shoyu
1a2 litros de agua ou ate cobrir os ingredientes

Modo de preparo

numa panela de preferencia grande,coloque para refolgar a cebola,

alho,a calabresa sem deixar amorenar muito.
coloque a agua para começar a ferver.
logo apos, coloque a mandioca picadas em cubos maisou menos da

grossura de um polegar.mexa bem.
deixe ferver bem e quando ja estiver bem caldoso, coloque o

frango desfiado.
tampe a panela,espere alguns minutos e ja esta pronto. quando for

servir jogue um pouco do cheiro verde que estava reservado por

cima.
algumas pessoas chamam este caldo de kenga.
espero que voce tenha gostado.

Fonte: Ana Maria Braga