Modo de preparo
Pegue o feijão, coloca de molho de um dia para o outrol, para
crescer, depois pega o charque, a calabresa, bacon e o bucho, e
corta em quadradinhos pequenos, depois pica todos os temperos. Em
uma panela de pressão coloca o feijão para cozinhar, deixa +/-
30 min, depois de cozido tira da panela e bate no liquidificador
e deixa reservado, na mesma panela de pressão refolgue todos os
temperos coloque o restante das coisas e refolgue mais um pouco,
depois coloque 600ml de água e tampe a panela e deixe no fogo por
40min, depois é só desligar o fogo e ver se as carnes já estão
cozidas, se estiver tira da panela e mistura com o caldo de
feijão que está reservado e leva para o fogo novamente para
ferver tudo, se o caldo estiver muito grosso acrescente mais
água, se precisar de mais sal você coloca.
Fonte: Ana Maria Braga
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