Modo de preparo
na panela de pressão coloque a mandioca, a cenoura, a
mandioquinha e o peito de frango. coloque tudo na panela de
pressão com mais ou menos meio litro de água. Deixe cozinhar até
amolecer os ingredientes. Depois de cozido, retire o peito de
frango, desfie e reserve o peito.
Pegue um liquidificador e bata a mandioca, a mandioquinha e a
cenoura, sempre colocando um pouco da própria água do cozimento.
Antes de bater todo o caldo, coloque a cebola e o alho para bater
juntos. Reserve. Em outra panela, frite o bacon e junte o caldo
batido com o peito de frango desfiado. Acrescente o cheiro verde
picado e deixe ferver.
Enquanto ferve o caldo, faça o torresmo. Coloque em uma tigela
individual o caldo e dentro dele coloque o torresmo pururuca.
Sirva em seguida. É muito bom!!!
Fonte: Ana Maria Braga
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