Modo de preparo
Em uma panela de pressão, doure a cebola, o alho e os tabletes de
legumes na margarina. (duas colheres). Adicione as batatas, a
vagem e a abóbora neste refogado com meio litro de água para
cozinhar por cerca de 10 minutos.
Deixe esfriar um puco e bata no liquidificador junto com o
espinafre.
Em uma panela grande, frite o bacon e a calabresa com 1 colher de
margarina e adicione o creme já batido no liquidificador. Abaixe
o fogo e acrescente o meio litro de áqua restante e ajuste o sal
à seu gosto.
Por último acrescente a couve mineira picada, desligue o fogo e
aguarde 15 minutos antes de servir.
Fonte: Ana Maria Braga
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