Ingredientes

1 xícara de arroz
3 batatas médias cortadas em cubos
1 tablete de caldo de galinha
2 cenouras cortadas em cubos
2 colheres de cheiro verde
3 mandioquinhas cortadas em cubos
1 kg de músculo moído
1 pitada de noz moscada
1 ovo
1 peito de frango
1 xícara de parmesão ralado
sal o necessário
3 talos de salsão

Modo de preparo

coloque em uma panela com 2 litros de água, o peito de frango

lavado e picado, as batatas, as cenouras, as mandioquinhas, o

salsão, o caldo de galinha e sal. Deixe cozinhar até que todos os

ingredientes estejam bem macios. Retire o salsão e bata os outros

ingredientes no liquidificador. Caso fique muito grosso, coloque

mais água.
À parte misture a carne moída, o ovo, o queijo parmesão, cheiro

verde, noz moscada, experimente para ver se precisa de sal, pois

o queijo já é .
Ligue o fogo, coloque o caldo e coloque a xícara de arroz e vá

fazendo bolinhas de carne bem pequenas (as porpetinas) e jogando

no caldo. Depois de colocar todasas porpetinas, mexa

delicadamente e deixe cozinhar por mais cinco minutos.
Servir salpicada de queijo parmesão ralado.

Fonte: Ana Maria Braga