Modo de preparo
Corte as carnes em pedaços e tempere com um pouco de sal e alho
amassado. Frite-as em óleo quente e reserve. Frite então a
linguiça e o bacon picados em pedaços pequenos. Reserve.
Enquanto frita, coloque em uma panela grande um pouco de óleo e
frite o alho e a cebola. Adicione a canjiquinha já lavada e água
até que fique um pouco acima da canjiquinha. Deixe ferver,
mexendo de vez em quando, até que esteja cozida.
Coloque então as carnes, a linguiça e o bacon reservados.
Adicione o restante dos ingredientes, misture bem e acerte o sal.
Se necessário, coloque mais água. A canjiquinha deve ficar bem
úmida. Deixe cozinhar mais um pouco e sirva.
Fonte: Ana Maria Braga
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