Modo de preparo
Descasque e cozinhe as batatas,
Enquanto as batatas cozinham, você doura as duas cebolas, os
caldos de carne nas duas colheres de manteiga.
Quando as batatas cozinharem passe no liquidificador junto com o
refogado da cebola.
Passe em duas ou três vezes para não forçar o liquidificador, a
água sufuciente para o creme é a que cozinhou a batata.
Não acrescente nada, nem água, nem mais água, nem leite...
A medida que for passando no liquidificador coloque numa panela e
leve ao fogo baixo para ferver e depois de fervido, polvilhe o
queijo ralado.
Fonte: Ana Maria Braga
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