Ingredientes

500 g. de cenouras cozidas em água e sal e picadas
2 colher (sopa) de margarina
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 xícaras (chá) de leite
4 gemas
200 g. de mussarela picada
3 colher (sopa) de maisena
4 claras em neve
sal a gosto

Modo de preparo

Refogar a cebola com o alho e a margarina. Acrescentar o leite com a maisena e as gemas dissolvidas e fazer um mingau. Depois do mingau pronto acrescentar a cenoura, a mussarela picada e as claras em neve. Levar ao forno médio em assadeira untada por uns 35 minutos.

Fonte: Denise