Ingredientes

3 cenouras raladas no ralo grosso
2 colheres(sopa) de margarina
2 colheres(sopa) de cebola ralada
2 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 copo de leite
1 pitada de noz moscada
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
3 ovos
50 grs de queijo ralado

Modo de preparo

Derreta a margarina, frite o alho e a cebola, acrescente a cenoura ralada, e deixe refogar, deixando al dente.

Acrescente a farinha de trigo, deixe misturar bem, e vá colocando o leite aos poucos tomando cuidado para não empelotar. Coloque a noz moscada, e a pimenta,o queijo ralado corrigindo com o sal. Deixe esfriar, coloque as gemas, mexa bem, e junte com delicadamente as claras em neve. Coloque em uma travessa untada e leve ao forno médio

até que asse.

Fonte: Denise