Ingredientes

Para a massa:

2 gemas
2 colheres (sopa) de açúcar
1 ½ colher (sopa) de margarina
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
2 claras batidas em neve

Para o recheio:

1 lata de leite condensado
200 g de ricota
300 g de abóbora pescoçuda cozida
1 colher (café) rasa de canela em pó
¼ xícara (chá) de licor de chocolate
1 envelope de gelatina incolor dissolvido em 1 xícara (chá) de água quente

Para a montagem:

Massa assada
Recheio pronto
85 g (1 pacote) gelatina de abacaxi (dissolvida conforme a embalagem)
Discos ou quadrados de chocolate para decorar
Sementes de abóbora

Modo de preparo

Para a massa:

Numa batedeira, coloque 2 gemas, 2 colheres (sopa) de açúcar e 1 ½ colher (sopa) de margarina e 1 colher (chá) de essência de baunilha.

Bata por cerca de 10 min.

Desligue a batedeira.

Incorpore, aos poucos, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada.

Depois, delicadamente adicione 2 claras batidas em neve, envolvendo de baixo para cima.

Numa forma de fundo removível (23 cm x 6 cm de diâmetro), untada e enfarinhada, coloque a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 25 min.

Reserve.

Para o recheio:

Num liquidificador, bata 1 lata de leite condensado, 200 g de ricota, 300 g de abóbora pescoçuda cozida, 1 colher (café) rasa de canela em pó, ¼ xícara (chá) de licor de chocolate e 1 envelope de gelatina incolor dissolvido em 1 xícara (chá) de água quente.

Reserve.

Para a montagem:

Por cima da massa já assada, coloque o recheio de abóbora pronto.

Leve à geladeira por 2 h para ficar bem firme.

Retire da geladeira e cubra com gelatina de abacaxi (dissolvida conforme embalagem).

Leve de volta à geladeira por mais 1 h.

Para servir, retire o aro e decore as laterais com discos de chocolate e, por cima da torta, coloque sementes de abóbora.

Rendimento: 12 porções

Custo total da receita: entre R$ 6,00 e R$ 7,00

Fonte: Ana Maria Braga