Ingredientes

Massa:

-2 xícaras de açúcar
-2 xícaras de farinha de trigo
-1 xícara de chocolate em pó
-4 ovos
-250g de margarina
-1 xícara de fermento em pó
Leve ao fogo o chocolate em pó, a margarina e a água até
derreter a margarina (sem deixar ferver). Deixe esfriar em
um recipiente, misture a calda fria, as gemas, a farinha de
trigo e o fermento, por fim as claras em neve. Forma untada
e polvilhada.

Modo de preparo

Montagem: desenforme o bolo em bandeja apropriada, alterne camada

de bolo, camada de recheio, cubra com baba de moça, detalhe com

ganache de chocolate ao leite, conforme visto em aula.

Ganache: 100g de chocolate meio amargo e creme de leite até dar o

ponto. Derreta o chocolate meio amargo e acrescente o creme de

leite até ficar liso. Detalhe a torta conforme aula ou use sua

criatividade.

Fonte: Ana Maria Braga