Ingredientes

Massa:

-2 xícara (chá) de farinha de trigo
-1 xícara (chá) de açúcar
-2 colheres (sopa) de manteiga
-1 xícara (chá) de leite aproximadamente
-1 colher de sobremesa de fermento em pó
-1 pitada de sal

Recheio:

-2 xícara (chá) de açúcar
-2 colheres (sopa) de manteiga
-6 gemas
-1 e 1/2 copo de leite
-2 xícara (chá) de coco ralado fresco
-2 colheres (sopa) de farinha de trigo
-1/2 colher (café) de sal

Cobertura:

-6 claras
-4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Massa:

amasse todos os ingredientes até ficar com consistencia de abrir.

Abra bem fininha com o rolo, forre um refratario grande apenas no

fundo e reserve.

Recheio:

coloque todos os ingredientes em um recipiente, misture bem e

despeje sobre a massa no refratario. Asse em forno pré-aquecido

moderado, até secar a parte liquida (fazendo o teste com o

palito). Retire e deixe esfriar.

Cobertura:

faça um suspiro bem firme com as claras e o açúcar. Despeje em

cima do recheio assado e leve ao forno, até o suspiro dourar bem

levemente. Após fria, sirva gelada.

Fonte: Ana Maria Braga