Modo de preparo
Massa:
Coloque a farinha numa vasilha, acrescente a margarina, os ovos e
o sal. Misture até dar o ponto. Forre um refratário (25 cm x 30
cm) com uma parte da massa e recheie até a borda. Com a outra
parte, cubra a torta. Pincele com gema de ovo e asse em forno
alto (250ºC) por 30 a 40 minutos.
Recheio:
Leve os peitos de frango para a panela de pressão com a água e o
tablete de caldo de frango. Deixe por 20 minutos na pressão.
Escorra e reserve o caldo do cozimento. Desfie o frango.
Numa panela, coloque o óleo, doure a cebola e o alho. Junte o
peito desfiado, a massa de tomate e o caldo reservado. Acerte o
sal e deixe ferver por uns 3 minutos aproximadamente.
Engrosse com a farinha de trigo dissolvida na água, misture,
deixe ferver e desligue o fogo. Por último, coloque o queijo
cremoso, misture para derreter e utilize o recheio.
Fonte: Ana Maria Braga
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