Ingredientes

Massa:

-4 ovos
-2 xícaras e 1/2 de leite de vaca
-3 colheres de queijo parmesão ralado
-1 xícara de azeite de oliva
-1 colher de chá de sal
-7 colheres de sopa de farinha de trigo
-2 colheres de sopa de fermento em pó

Recheio:

-1 tomate cortado em cubinhos
-1 pimentão verde cortado em cubinhos
-azeitonas cortadas miudinhas
-1 cebola cortada em cubinhos
-1 vidro pequeno de palmito lavado e cortado em cubinhos

Modo de preparo

Coloca os ovos para bater no liquidificador acrescentando o leite

aos poucos. Acrescenta todos os ingredientes, deixando o fermento

por último. Bate bem essa massa. Após bater a massa, coloca numa

forma ou refratário untado com manteiga. Depois vai arrumando por

cima os ingredientes cortadinhos, espalhando por todo o

refratário.

Leva para assar em fogo médio por 30 minutos. Atenção! Não deve

deixar queimar o fundo. Quando estiver dourado a receita está no

ponto.

Fonte: Ana Maria Braga