Modo de preparo
Numa tigela corte em cubilhos os tomates, as cebolas, o pimentão,
pique o coentro e a cebolinha.
Juntar aos tempeiros picados a sardinha (sem o óleo) ou o atum, a
ervilha, o milho verde, as azeitonas picadas, os 4 ovos
ligeiramente batidos, o óleo, a farinha de trigo e por último o
fermento em pó e o sal.
Misture tudo, fica uma massa consistente. Untar e enfarinhar uma
assadeira retangular média e distribuir a massa uniformemente.
Povilhar com um pouco de queijo parmesão ralado. Levar ao forno
médio por mais ou menos uns 30 minutos.
Fonte: Ana Maria Braga
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