Ingredientes

-2 caixas de bombom de chocolate
-2 latas de leite condensado
-2 latas de creme de leite
-6 ovos
-2 medidas da lata de leite de vaca
-1 xícara de açúcar para calda
-8 colheres (sopa) de açúcar para a segunda camada do doce
-3 colheres de sopa de achocolatado
-1/4 de xícara de água

Modo de preparo

Pique as duas caixas de bombom de chocolate e reserve. Separe as

claras das gemas e reserve. Em uma panela coloque o leite

condensado, o leite de vaca e as gemas. Mexa em fogo médio, até

ferver. Coloque este creme em um refratário e por cima coloque

metade do bombom de chocolate picado (reserve).

Faça uma calda rala, levando ao fogo até ferver o achocolatado, a

xícara de açúcar e a água. Coloque esta calda sobre o doce. Bata

as claras em neve e vá acrescentando as oito colheres de açúcar.

Quando estiver bem consistente, acrescente o creme de leite. Bata

novemente.

Cubra o doce com este creme branco e decore o doce com o restante

do bombom de chocolate. Leve à geladeira por no mínimo 12 horas.

Sirva gelado, como um sorvete.

Fonte: Ana Maria Braga