Ingredientes

Para a massa:

200g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento
50g de açúcar refinado
50g de açúcar mascavo
1 colher de sobremesa de spekulaskruiden (pozinho feito com
canela e cravo)
110g de margarina
3 colheres de sopa de água

Para o spekulaskruiden:

- 10 partes de canela-em-pó
- 1 parte de cravo moído

Para o creme:

1 colher de gelatina sem sabor dissolvida em 8 colheres de
sopa de água
200g de morangos batidos
300g de creme de leite fresco
Morangos para decorar

Modo de preparo

Massa:

Junte a farinha de trigo, o fermento e os dois tipos de açúcar.

Acrescente uma colher de sobremesa do spekulaskruiden. Misture

bem até ficar uma massa homogênea. Deixe descansar por 1 hora na

geladeira.

Separe 200g da massa. Abra com um rolo e coloque no fundo de uma

forma untada. Faça furos na massa para que não levante bolhas.

Com o restante da massa, faça os biscoitos que enfeitam a torta.

Para ficar mais fácil, faça um rolo e corte em placas não muito

grossas.

Asse a massa no forno a 150º C por 15 minutos. Os biscoitos são

assados mais rápidos, em 10 minutos.

Deixe esfriar.

Creme:

Bata o creme de leite em batedeira até formar ponto de chantili.

Junte a polpa e a gelatina e misture bem.

Montagem:
Coloque o creme de morango na base assada e fria. Deixe no

freezer por 3 horas ou na geladeira por 6 horas até endurecer.

Desenforme em um prato. Corte as bolachas assadas no meio e

coloque na lateral da torta. Para decorar, use morangos cortados

e um pouco da calda de morango batida no liquidificador.

Fonte: Ana Maria Braga