Modo de preparo
Hidrate a gelatina com a água. Bata as claras em neve firme, acrescentando aos poucos o açúcar, desligue e reserve.
Numa vasilha, coloque o coco ralado, o leite de coco, o creme de leite sem o soro e a gelatina hidratada. Misture a cada ingredientes adicionado. Junte as claras batidas em neve e misture delicadamente. Leve à geladeira por 10 a 15 minutos (até endurecer um pouco).
Em um refratário, coloque o licor e banhe as bolachas. Forre uma assadeira com as bolachas, empregue a mousse e leve novamente à geladeira por duas horas. Retire e decore a gosto. :
Fonte: Palmirinha Onofre
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