Ingredientes

- 500g de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 e 1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina
- 4 ovos (claras separadas)
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 200g de goiabada
- 1 xícara (chá) de queijo ralado
- 1/2 xícara (chá) de coco ralado
- 1 lata de leite condensado
- açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

Na vasilha da batedeira, coloque o açúcar, as gemas e a manteiga. Misture com uma colher. A seguir, bata até obter um creme. Junte o leite e a farinha e bata novamente. Acrescente as claras batidas em neve e o fermento em pó.

Coloque a massa obtida em uma assadeira redonda (nº28) untada e polvilhada. Distribua pedaços de goiabada (passadas pela farinha de trigo para não afundarem ao assar).

Espalhe sobre a torta o leite condensado e polvilhe o queijo ralado (reserve um pouco), o coco e o restante do queijo reservado.

Leve ao forno pré-aquecido (180 a 200°C) por aproximadamente 40 minutos. Após assar, desenforme e polvilhe açúcar de confeiteiro.
DICA: Se desejar, substitua o leite por leite de coco.
:

Fonte: Palmirinha Onofre