Ingredientes

MASSA:
- 3 gemas
- 4 colheres (sopa) de margarina
- 1 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de quejo ralado
- 1 1/2 xícara (chá) de amido de milho
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 3 claras em neve
- margarina e farinha para untar
RECHEIO:
- 3 latas de sardinha
- 2 tomates sem pele
- 1 cebola
- 100g de azeitonas
- orégano e sal

Modo de preparo

- Na vasilha da batedeira, coloque o óleo, gemas e margarina

- Bata para se agregarem

- Desligue

- Junte o queijo ralado, o leite, a farinha, o amido (peneirados) e o sal (opcional)

- Mexa com uma colher e bata em seguida

- Desligue

- Agregue as claras em neve delicadamente

- Adicione o fermento

- Coloque em uma assadeira retangular untada e polvilhada

- Distribua pedaços de sardinha, fatias de tomates, fatias de cebola passadas pela água fervente, orégano, azeitonas e azeite (opcional)

- Leve ao forno pré-aquecido 180ºC por 35 a 40 minutos e 200ºC por mais 10 a 15 minutos (até dourar)
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Fonte: Palmirinha Onofre