Ingredientes

- 350g de farinha de trigo
- 150g de margarina
- 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
- 2 gemas
- 1 colher (café) de fermento em pó
- sal a gosto
- 1 gema para pincelar
RECHEIO:
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 4 fatias de bacon
- 3 cebolas grandes picadas
- 2 batatas
- 1 pacote de creme de cebola
- 300g de mussarela
- 1/2 xícara (chá) de cebolinha verde
- 2 gemas
- 250ml de leite
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- temperos a gosto

Modo de preparo

RECHEIO:

- Em uma panela derreta a manteiga e frite as fatias de bacon

- Junte as cebolas cortadas grosseiramente e aferventadas, as batatas raladas, temperos a gosto (orégano, pimenta), creme de cebola, leite e gemas levemente batidas

- Cozinhe por cerca de 2 minutos

- Acrescente a cebolinha verde, a mussarela e a farinha de trigo

- Cozinhe por cerca de 3 minutos e reserve

MASSA:

- Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), o requeijão, queijo, sal (opcional), fermento e as gemas

- Misture com as mãos (se necessário, utilize a farinha reservada)

- A seguir, sove sobre superfície lisa

- Deixe descansar por cerca de 10 minutos

- Sobre um saco plástico, abra a massa com auxílio do rolo

- Coloque em uma assadeira redonda (não precisa untar)

- Distribua o recheio

- Cubra com o restante da massa

- Pincele com a gema do ovo

- Leve ao forno pré-aquecido 180ºC por 20 a 25 minutos


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Fonte: Palmirinha Onofre