Modo de preparo
RECHEIO
Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola, o alho poró, o presunto picado, as azeitonas (opcional), pimenta, sal, salsinha e cebolinha. Deixe murchar todos os ingredientes. Junte o requeijão cremoso e a farinha de trigo. Misture até se agregarem todos os ingredientes. Desligue e deixe esfriar.
MASSA
Em um recipiente, coloque a farinha, a manteiga, o sal e a água gelada (até dar ponto). Misture com as mãos e a seguir sove sobre superfície lisa. Abra a massa com auxílio do rolo. Forre uma assadeira untada e polvilhada. Utilize o recheio já frio. Sobre o recheio, coloque os ovos batidos e polvilhe queijo prato ralado. Decore com pedaços de massa. Leve ao forno pré-aquecido a 220ºC por 25 a 30 minutos.
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Fonte: Palmirinha Onofre
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