Ingredientes

MASSA
- 500 gramas de farinha de trigo
- 250 gramas de banha vegetal
- 5 ovos
- 1 colher (café) de sal
RECHEIO
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola
- 1 lata de milho verde
- 100 gramas de presunto
- 200 gramas de provolone
- 1 pacote de creme de queijo
- 1 pacote de requeijão cremoso
- ½ xícara (chá) de azeitonas
- 1 xícara (chá) de cebolinha verde
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de leite
- 1 gema
- temperos a gosto

Modo de preparo

MASSA

Em um recipiente, coloque a farinha (reserve um pouco), sal, banha e ovos batidos. Misture com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada). A seguir, sove em superfície lisa.

Distribua parte da massa em uma assadeira redonda, sem a necessidade de untá-la e empregue o recheio. Cubra com o restante da massa e pincele com a gema. Leve ao forno pré-aquecido à 180º C por 15 a 20 minutos.

Dicas: Utilize a banha na temperatura ambiente e faça empadas com a mesma massa.

RECHEIO

Aqueça o azeite e refogue a cebola em uma panela. Acrescente milho, azeitona, presunto picado e temperos a gosto (sal, pimenta, etc), creme de queijo, leite, requeijão cremoso (ou creme de leite sem soro) e cebolinha. Cozinhe por alguns minutos e desligue. Adicione o provolone ralado, mexa para agregar-se aos demais ingredientes e reserve.

Obs: Caso deseje uma consistência mais densa, acrescenta a farinha.


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Fonte: Palmirinha Onofre