Ingredientes

MASSA
4 ovos inteiros
1 ½ xícara de açúcar
1 copo tipo americano de suco de carambola
1 colher de sopa de óleo
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em pó
RECHEIO
1 lata de leite condensado
A mesma medida de suco de carambola
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de creme de leite
1 copo tipo requeijão de chantilly batido
CALDA
1 xícara de chá de suco de carambola
1 xícara de chá de açúcar
½ xícara de chá de água

Modo de preparo

Primeiramente, faça o recheio. Coloque em uma panela o leite condensado, a manteiga, a farinha de trigo e o suco de carambola coado. Mexa com uma colher de pau e deixe cozinhar até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo, acomode o recheio em um refratário e deixe amornar. Junte o creme de leite e o chantilly batido. Para fazer a calda, coloque em uma panela a água, o suco de carambola coado e o açúcar. Misture e deixe ferver até chegar ao ponto de calda rala.

Para fazer a massa, coloque na vasilha da batedeira os ovos, e bata. Acrescente o açúcar aos poucos e, sem desligar o aparelho, o caldo de carambola quente. Desligue, junte a farinha de trigo, aos poucos, e o fermento, misturando delicadamente. Coloque em assadeira redonda nº 30, untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido a 150º C por 10 minutos e aumente o fogo para 180º C, e asse por mais 15 minutos.

Divida a massa em três partes, na horizontal. Regue com a calda e recheie. Decore a gosto.
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Fonte: Palmirinha Onofre