Modo de preparo
Num refratário oval (20cm x 4 cm) para microondas, coloque 2 talos de alhoporó cortados em rodelas finas e 2 colheres (sopa) de manteiga.
Leve ao microondas por 12 min em potência alta.
Mexa bem e reserve.
Em um outro recipiente, com o auxÃlio de um batedor de arame, bata bem 6 ovos inteiros, junte 1 xÃcara (chá) de creme de leite, 1 copo (tipo americano) de leite, 100 g de presunto cortado em tiras, 100 g de queijo gruyère ou queijo mussarela ralados, salsinha e cebolinha picadas a gosto, sal, pimenta vermelha picada e nozmoscada ralada a gosto.
Coloque essa mistura no refratário oval com o alhoporó, salpique queijo parmesão ralado a gosto e leve ao microondas em potência alta por cerca de 7 min.
Mexa o recipiente e volte ao microondas por mais 7 min em potência alta.
Deixe a tortinha no microondas no tempo de descanso por 4 min.
Sirva com salada verde.
Rendimento: de 4 a 6 porções
Custo da receita: entre R$ 8,00 e R$ 9,00
Preço do talo de alhoporó: entre R$ 1,00 e R$ 1,50
Preço do queijo gruyère: R$ 30,00 por quilo
Curiosidades sobre o alhoporó:
Deve ser muito bem lavado antes do preparo, pois acumula grande quantidade de areia e terra em sua estrutura.
O alhoporó tem lugar de destaque na alimentação em Gales, onde até aparece gravado no emblema nacional, pois no século VII, os habitantes daquele paÃs, depois de vencerem os saxões numa batalha portando o alhoporó em seus capacetes, fizeram desta planta seu sÃmbolo, convencidos de que ele os tornava mais fortes e invencÃveis.
Na medicina caseira, é usado com antiséptico, diurético, laxativo, mineralizante e descongestionante das vias respiratórias.
Procure os bem brancos, com a parte superior das folhas bem verdes e frescas.
Guarde na geladeira, em sacos de papel postos dentro de sacos plásticos e use no prazo máximo de 5 dias.
Fonte: Ana Maria Braga
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