Ingredientes

RECHEIO:

2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola
2 tomates
1 pimentão
1/2 kg de frango cozido
100 gramas de azeitona
1 lata de ervilha
200 gramas de requeijão cremoso
1 pacote de batata palha
Temperos a gosto

MASSA:

2 xícaras (chá) de leite
4 ovos
1/2 xícara (chá) de azeite
1 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de queijo ralado
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) fermento em pó

Modo de preparo

RECHEIO:

Aqueça o azeite em uma frigideira e frite a cebola, o tomate e o pimentão (um por vez). Junte temperos a gosto (sal, tempero pronto, orégano e pimenta), o frango cozido e desfiado, a ervilha e as azeitonas. Desligue e acrescente a salsinha. Deixe esfriar.

MASSA:

No copo do liquidificador, coloque o leite, os ovos, o azeite, o queijo ralado, a manteiga e o sal. Bata para se agregarem. Desligue e junte a farinha de trigo e o fermento. Bata novamente. A seguir, coloque parte da massa em uma assadeira untada e polvilhada e utilize o recheio já frio. Sobre ele, espalhe o requeijão e a batata palha. Cubra com o restante da massa. Leve ao forno a 180ºC por 30 minutos.
OBS: A massa fica líqüida.

Fonte: Palmirinha Onofre