Ingredientes

MASSA:

3 gemas
4 colheres (sopa) de margarina
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de queijo ralado
1 xícara (chá) de leite
1 1/2 xícara (chá) de amido de milho
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 claras em neve

RECHEIO:

2 latas de sardinha
2 tomates
1 cebola grande
1/2 xícara de azeitonas pretas
temperos a gosto

Modo de preparo

Na vasilha da batedeira coloque as gemas, a margarina ou manteiga, o óleo, o queijo ralado e o sal. Misture com auxílio de uma colher. Junte o leite, o amido de milho e a farinha. Bata com a batedeira e desligue. Acrescete as claras em neve e mexa com uma colher de pau. Adicone o fermento.

Espalhe em uma assadeira redonda, untada e polvilhada. Distribua sobre a torta pedaços de sardinha, rodelas de tomate e cebola, azeitonas e orégano. Regue com azeite.

Leve ao forno pré-aquecido 150°C por 20 minutos e 180°C por mais 20 minutos.

Fonte: Palmirinha Onofre