Ingredientes

RECHEIO :

3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola
4 tomates
1 vidro grande de palmito (300g)
2 colheres (sopa) de salsinha
1 lata de ervilha
temperos a gosto

MASSA :

150g de queijo ralado
3 ovos
1/4 xícara (chá) de azeite
1/2 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 1/2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

RECHEIO :

Em um recipiente, coloque os tomates, os palmitos, as ervilhas ou milho verde, a cebola, a salsinha, o azeite, o orégano e temperos a gosto. Misture e reserve.

MASSA :

Bata no liquidificador, o leite, os ovos e o azeite. Reserve. Em um recipiente, coloque a farinha de trigo, o amido de milho e o sal (peneirados). Acrescente o queijo ralado e a mistura do liquidificador. Mexa para que todos os ingredientes se agreguem. Coloque parte da massa em uma assadeira untada e polvilhada. Espalhe o recheio e cubra com o restante da massa. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno (180°) por 25 minutos.
DICA: Substitua o recheio de palmito por atum, frango, bacalhau ou camarão.

Fonte: Palmirinha Onofre