Ingredientes

MASSA:

250g de manteiga ou margarina
1 ¼ xícaras (chá) de açúcar
6 ovos (claras separadas)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

RECHEIO:

500g de doce de leite

COBERTURA:

200g de chocolate branco
1 lata de creme de leite sem soro
DECORA:ÇÃO
raspas de chocolate branco ou fios de ovos

Modo de preparo

Na vasilha da batedeira, coloque o açúcar, a manteiga ou margarina e as gemas. Bata até dobrar o creme. Desligue. Adicione a farinha e bata para se agregar. Desligue e adicione as claras em neve e o fermento em pó. Misture delicadamente de baixo para cima. Coloque a massa obtida em 2 assadeiras redondas untadas e polvilhadas. Leve ao forno pré-aquecido 250°C por 15 a 20 minutos.

MONTAGEM:

Sobre um refratário coloque um disco de bolo e espalhe sobre ele o doce de leite. A seguir, coloque o outro disco. Cubra com a cobertura. Decore com fios de ovos, chocolate branco ou a gosto.

COBERTURA:

Em uma panela, coloque o chocolate branco ralado e o creme de leite sem soro. Aqueça até derreter o chocolate.

Fonte: Palmirinha Onofre