Ingredientes

MASSA:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
½ lata de creme de leite sem soro
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

RECHEIO:

5 maçãs
Suco de limão
1 e ½ xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de uva passa
1 colher (sopa) de amido de milho
200 ml de creme de leite

COBERTURA:

2 maçãs
1 caixinha de gelatina amarela
1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de polvilho doce

Modo de preparo

MASSA:

Em um recipiente, coloque a farinha, o açúcar, o fermento, a margarina (temperatura ambiente) e o creme de leite. Misture com as mãos e, a seguir, trabalhe a massa sobre superfície lisa.

Após trabalhá-la, distribua sobre uma assadeira redonda de fundo falso (não precisa untar). Faça furos sobre ela com auxílio de um garfo. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C, por aproximadamente 15 minutos (até dourar). Retire do forno e deixe esfriar. Espalhe o recheio e, sobre ele, bote fatias de maçãs. Por fim, distribua a cobertura e leve para gelar.

RECHEIO:

Pique as maçãs e deixe de molho em água e suco de limão (para não escurecer). Em uma panela, coloque as maçãs picadas, o açúcar e as uvas passas. Mexa e cozinhe por aproximadamente 5 minutos. A seguir, junte o amido de milho e cozinhe por 1 a 2 minutos. Junte o creme de leite, misture e retire do fogo. Reserve.

COBERTURA:

Em uma panela, coloque a água e dissolva a gelatina. Adicione o polvilho doce. Cozinhe por aproximadamente 3 minutos (até ficar meio transparente).

Fonte: Palmirinha Onofre