Ingredientes

MASSA :

2 xícaras de chá de açúcar
150 g de manteiga
5 ovos )claras separadas)
1 pitada de sal
1 xícara de chá de leite
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de chá de farinha de trigo


RECHEIO :

3 xícaras de chá de creme de leite batido
250 g de damasco picado
½ xícara de chá de licor de sua preferência
Raspas de chocolate e chantilly para decorar

Modo de preparo

Na batedeira, coloque o açúcar, a manteiga e as gemas. Misture e bata por cinco minutos. Acrescente o leite, a farinha de trigo, o chocolate, o sal e o fermento. Misture a cada ingrediente adicionado e bata. Junte as claras em neve e mexa delicadamente.

Coloque em forma redonda, untada e polvilhada, e asse em forno pré-aquecido a 150º C por 15 minutos. Aumente para 180º C e asse por mais 15 minutos.

Para o recheio, coloque os damascos em um refratário, junte o chantilly e misture. Acrescente o licor (opcional) e aplique no bolo.



MONTAGEM :

Divida o bolo em duas partes. Regue com o licor (opcional) e recheie. Cubra com a outra parte da massa e decore com chantilly e damascos.

Fonte: Palmirinha Onofre