Ingredientes

4 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite quente
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
Manteiga e farinha de trigo para polvilhar

BABA DE MO:ÇA
500 gramas de açúcar
2 xícaras (chá) de água
12 gemas passadas pela peneira
1 vidro de leite de coco 200 ml

Modo de preparo

Bata as claras em neve firme. Junte as gemas, o açúcar, o leite quente, a farinha peneirada, por fim, o fermento. Coloque em assadeira, untada e polvilhada e leve ao forno pré-aquecido a 150º por 15 minutos e a seguir a 180º por mais 10 minutos. Corte o o bolo ao meio e recheie com a baba de moça. Cubra com a outra parte. Decore com chantilly e fios de ovos, ou a gosto.

Coloque o açúcar e a água numa panela e faça uma calda grossa. A seguir misture o leite de coco e as gemas passadas pela peneira. Mexa bem até engrossar.

Fonte: Palmirinha Onofre