Ingredientes

MASSA :

9 ovos (claras separadas)
15 colheres (sopa) de açúcar
9 colheres (sopa) de farinha de rosca
350 gramas de amendoim torrado e moído


RECHEIO E COBERTURA :

200 gramas de amendoim torrado e moído (sem sal)
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
½ lata de creme de leite sem soro
Decoração a gosto

Modo de preparo

Coloque as claras na vasilha da batedeira e bata, acrescente as gemas uma a uma, e o açúcar aos poucos, com a batedeira ligada (bata por aproximadamente 20 minutos. Desligue e junte a farinha de rosca e o amendoim, misturando a cada ingrediente adicionado. Coloque em uma assadeira redonda, untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido a 150º por 15 a 20 minutos e a seguir coloque a 180º por 5 a 10 minutos (até dourar ou até um palito ou faca saírem secos). Tempo total de forno é de aproximadamente 25 minutos. Após assado, corte ao meio e empregue o recheio. Cubra com a outra parte e decore a gosto (sugestão: use o próprio recheio ou chantilly).

Coloque o leite condensado e o chocolate numa panela e misture até dereter. Desligue e junte o amendoim triturado e o creme de leite.

Fonte: Palmirinha Onofre