Modo de preparo
Numa vasilha, coloque a farinha, o açúcar, a manteiga, a pitada de sal e as gemas. Misture com as mãos até se agregarem todos os ingredientes. A seguir, sove a massa. Deixe descansar por 15 minutos na vasilha coberta com um pano. Distribua a massa em uma assadeira redonda de fundo falso. Furea com auxílio de um garfo. Leve ao forno médio (180º) por aproximadamente 15 minutos. Retire do forno e empregue o recheio. Cubra com o côco ralado e decore com cerejas ou a gosto.
RECHEIO :
Numa panela, coloque o côco ralado, o leite condensado e a maisena misturada no leite comum com as gemas. Deixe ferver até engrossar. Desligue e acrescente as raspas de limão.
Fonte: Palmirinha Onofre
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