Ingredientes

MASSA :

1 e ½ xícara (chá) de açúcar
8 gemas
6 colheres (sopa) de farinha de rosca
2 xícaras (chá) de nozes moídas
2 colheres (sopa) de licor de cacau
8 claras batidas em neve


RECHEIO :

1 lata de doce de leite
1 xícara chá) de ameixas pretas picadas
1 colher (chá) de baunilha ou licor
100 gramas de chocolate meio amargo


COBERTURA :

300 gramas de chocolate
3 a 4 colheres (sopa) de creme de leite
Decoração a gosto

Modo de preparo

MASSA :

Coloque o açúcar e as gemas na vasilha da batedeira. Bata por 3 a 4 minutos (até virar um creme). Desligue e acrescente o licor de cacau e a farinha de rosca. Bata e desligue. Junte as nozes moídas e bata novamente para se agregar aos outros ingredientes. Adicione aos poucos as claras em neve, misturando delicadamente com uma espátula. Coloque em assadeira, untada e polvilhada com farinha de rosca. Empregue o recheio.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º por 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Utilize a cobertura. Decore com raspas de coco ou a gosto.



RECHEIO :

Num refratário, coloque o doce de leite, as ameixas, a essência de baunilha ou licor de cacau, e o chocolate meio amargo picado. Misture tudo e reserve.



COBERTURA :

Misture o chocolate derretido e o creme de leite sem o soro num refratário e reserve.

Fonte: Palmirinha Onofre