Ingredientes

MASSA:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 copo de requeijão cremoso
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
3 colheres (sopa) de queijo ralado
1 colher (chá) de orégano
2 ovos levemente batidos
Sal a gosto
1 gema para pincelar

RECHEIO:

100 gramas de bacon
1 cebola picada
2 tomates picados
2 batatas raladas
1 lata de ervilha
300 gramas de presunto
3 colheres (sopa) de queijo ralado
1 xícara (chá) de salsinha
Temperos a gosto

Modo de preparo

MASSA:

Num refratário, coloque a farinha de trigo, a manteiga, o queijo ralado, o orégano, o sal, os ovos levemente batidos e o requeijão. Misture com as mãos. Sove sobre uma superfície lisa e enfarinhada. Deixe descansar por mais ou menos 15 minutos. A seguir, abra a massa com o auxílio do rolo. Coloque em uma assadeira untada e polvilhada. Empregue o recheio. Cubra com a massa e pincele gema de ovo. Leve ao forno pré-aquecido a 180º por 20 a 25 minutos.

RECHEIO:

Frite o bacon numa frigideira. Junte a cebola e refogue. Acrescente o tomate, a batata (ralada e crua), a ervilha, o presunto, o queijo ralado, a pimenta, o orégano e o sal (opcional). Misture a cada ingrediente adicionado. Coloque um pouco de azeite (opcional) e a salsinha picada. Desligue e empregue.

Dica da Palmirinha: Substitua o recheio por frango ou camarão. Caso deseje, faça empadinhas com a mesma massa.

Fonte: Palmirinha Onofre