Ingredientes

MASSA:

1 pacote de biscoito doce
120 gramas de manteiga
2 colheres (sopa) de amêndoas
raspas de 1 laranja

RECHEIO:

1 lata de leite condensado
a mesma medida de leite comum
3 gemas
2 colheres (sopa) de amido de milho
100 gramas de coco ralado

CALDA DE CHOCOLATE:

1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
5 colheres (sopa) de leite
essência de baunilha ou essência de rum a gosto
50 gramas de manteiga

Modo de preparo

MASSA:

Passe o pacote de bolacha pelo processador ou liquidificador até virar uma farofa fina. Adicione a manteiga, as amêndoas, a raspa de laranja e misture até que vire uma massa. Abra a massa numa forma de fundo removível (n°22), apertando no formato de uma torta e reserve (atenção: essa massa não vai ao forno).

RECHEIO:

Em uma panela, coloque uma parte do leite e dissolva nele o amido de milho. Logo depois, coloque o resto do leite e o leite condensado e misture. Adicione as gemas e se desejar, adicione essência de baunilha ou de rum. leve ao fogo mexendo até engrossar e reserve.

CALDA DE CHOCOLATE:

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo por aproximadamente 5 minutos, até engrossar.

MONTAGEM:

Coloque o recheio sobre a massa espalhando bem. Por cima coloque o coco ralado e decore com a calda de chocolate, reservando um pouco para servir com os pedaços depois de cortados. Sirva a torta de preferência gelada.

Fonte: Palmirinha Onofre