Ingredientes

MASSA:

1 pacote de biscoito doce
120 gramas de manteiga ou margarina

RECHEIO:

½ xícara (chá) de açúcar mascavo
3 gemas
5 bananas nanicas
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
1/2 xícara (chá) de suco de abacaxi
1 ½ envelope de gelatina sem sabor dissolvida em ½ xícara (chá) de água
3 claras batidas em neve
1 lata de creme de leite sem soro

COBERTURA:

amendoim torrado sem casca ou raspas de chocolate meio amargo

Modo de preparo

MASSA:

Triture o biscoito e misture com a manteiga na temperatura ambiente, fazendo uma massa. Coloque essa massa em uma forma de findo falso, distribuindo bem a massa no fundo e nas laterais. Leve para assar em forno a 180°C por aproximadamente 15 minutos.

RECHEIO:

Em um recipiente coloque as gemas, o açúcar mascavo batendo bem, a banana amassada com o suco de abacaxi, a gelatina dissolvida, a essência, o creme de leite e por último as claras batidas em neve (firme). Misture delicadamente. Coloque a mistura sobre a massa, decore com amendoim triturado, com raspas de chocolate, ou a gosto. Leve ao freezer para gelar por 2 horas, ou geladeira por 4 horas.

Fonte: Palmirinha Onofre