Ingredientes

MASSA:

400 gramas de farinha de trigo
200 gramas de manteiga ou margarina
1 ovo
½ copo de requijão
sal a gosto

RECHEIO:

3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola
2 tomates sem pele
1 vidro de palmito
2 batatas grandes
½ (chá) de salsinha
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 ovos cozidos
sal e temperos a gosto
1 gema para pincelar

Modo de preparo

RECHEIO:

Aqueça o azeite e refogue a cebola. Coloque os tomates, palmito, batatas raladas, ovos cozidos, sal, temperos a gosto, a farinha e a salsinha. Meza até se agregarem. Junte o requeijão cremoso e desligue. Deixe esfriar.

MASSA:

Em um recipiente coloque a farinha, a manteiga, o ovo, o requeijão e o sal. Mexa até se agregarem e obter uma massa homogênea. Distribua a massa em uma assadeira (não precisa untar). Empregue o recheio e cubra com o restante da massa. Pincele com o ovo. Leve ao forno 180°C por 35 a 40 minutos.

Fonte: Palmirinha Onofre